Die Kornelkirsche, unsere „Dirndl“ für unseren Bärnstein. Eine charmante Wildfrucht. Spendet Vitamine und Energie.
Als aromatischer Likör, saftig-rote Marmelade, als Dessert oder als Saft, die Dirndl aus den niederösterreichischen Obstgärten ist eine besondere Frucht. Wir kennen das Rosengewächs auch unter Dirndling, Dirndlstrauch oder Gelber Hartriegel.
Zur Zeit der Ernte im Herbst leuchtet die Kornelkirsche von weitem begrüßend und rötlich vom Strauch. Nach einem Biss in die eher saure Frucht sind wir jedoch wieder relativ schnell ernüchtert und besinnen uns auf die wahren Werte der Dirndl: Verarbeitet gibt die Dirndl Gerichten, Getränken oder Desserts eine wahrlich besonders fruchtig-saure Note und zeigt damit ihr ganzes Potenzial. Doch nicht nur das: Die Dirndl gilt als wahrer Energiespender und Vitaminlieferant und hält jung & fit.
Verwandt ist unsere Dirndl mit der asiatischen und chinesischen Kornelkirsche. Den besonderen Geschmack in unserem Bärnstein schenkt uns jedoch nur die europäische Dirndl. Dessen Baum erkennst du am oft mehrstämmigen Großstrauch mit aufstrebenden Ästen. Die Blätter sind länglich und zugespitzt. Die Dirndl blüht wunderbar gelb und ist im Frühling – Februar und April – reine Ästhetik der Natur. Echt aromatisch sollen auch getrocknete Dirndl sein – ein perfekter Knabberspaß mit Bärnstein? Ausprobiert haben wir das zwar noch nicht, zugegeben, aber wir stellen es uns großartig vor! Wenn' soweit ist, lassen wir es euch wissen...
Übrigens nicht nur wir Bärnstein-Liebhaber und Liebhaberinnen finden die Kornelkirsche / Dirndl toll: Auch Honigbienen, Wildbienen, Schmetterlinge und Vögel freuen sich über die Dirndl-Sträucher in unserer Natur - diese sind wahrliche Bienenfutterpflanzen. Für jene, die gerne naturnah gärtnern und darauf achten, den heimischen Insekten Lebensraum zu bieten, ist die Dirndl somit eine perfekte Pflanze für den eigenen Garten (noch dazu sehr pflegeleicht). Noch ein Grund, warum wir diese Frucht so großartig finden – ökologisch wertvoll und genial im säuerlichen Geschmack. Am liebsten mögen wir die Dirndl aber immer noch in unserem Bärnstein.
